Cách làm heo giả bò khô
Tự học cách làm khô heo bằng nồi chiên không dầu không khó, đã có chúng tôi! Khô heo cay cay được làm bằng nồi chiên không dầu cũng đạt được độ khô vừa phải mà lại cực đơn giản. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 Cách làm khô heo bằng nồi chiên không dầu cực kì đơn giản 03/2023.
Bạn đang xem: Cách làm heo giả bò khô
Contents
Tổng hợp 5 cách làm khô heo bằng nồi chiên không dầu cập nhật 03/20231. Cách làm khô heo bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản hấp dẫn ăn là ghiền2. Cách làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu vừa ngon, vừa rẻ3. Cách làm thịt lợn khô (khô heo) bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, đậm đà4. Cách làm khô heo cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu lai rai quên lối về5. Cách làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu
Khô Heo
Là thịt heo, lọc bỏ mỡ, ướp gia vị MẶN – NGỌT – CAY rồi kho lên, sau đó sấy khô, xé sợi, sao lại 1 lần nữa cho vừa vị, tạo ra một món ăn có thể ăn chơi hoặc kết hợp với các món khác rất TIỆN LỢI, có thể ĐỂ LÂU từ 3-4 tháng KHÔNG CẦN TỦ LẠNH hay TỦ ĐÁ.
KHÔ HEO ĂN VỚI GÌ NGON?
Ăn vả KHÔ HEO ngay tại nhà khi vắt vài giọt chanh vào, đảm bảo VỆ SINH mà KHÔNG SỢ TĂNG CÂN.
Ăn KHÔ HEO với KIM CHI giúp bạn TIÊU HÓA TỐT, GIẢM CÂN HIỆU QUẢ, sở hữu 1 LÀN DA SÁNG, lại NGĂN NGỪA UNG THƯ, cho bạn SỨC KHỎE TOÀN DIỆN.
Ăn sáng với XÔI, BÁNH MÌ và KHÔ HEO là sự lựa chọn ĐƠN GIẢN và ĐỦ CHẤT, cung cấp nguồn năng lượng cho bạn một ngày làm việc và học tập hiệu quả
Tổng hợp 5 cách làm khô heo bằng nồi chiên không dầu cập nhật 03/2023
1. Cách làm khô heo bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản hấp dẫn ăn là ghiền
Nguyên liệu làm Khô heo bằng nồi chiên không dầu cho 4 ngườiThịt heo 1 kg (thịt đùi/thăn)Tỏi 2 củỚt 4 tráiSả 5 nhánhDầu màu điều 2 muỗng canhTương ớt 1 muỗng canhDầu hào 1 muỗng canhNgũ vị hương 1 muỗng cà phêBột nghệ 1 muỗng cà phêBột cà ri 1 muỗng cà phêBột gia vị bò kho 1 muỗng cà phêGia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/bột ngọt)Cách chọn mua thịt lợn ngon an toànBạn nên chọn những miếng thịt lợn tươi mới có màu sắc sáng, màu thịt ngon sẽ là màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà, có mùi thơm đặc trưng của thịt, mùi này không gây khó chịu.Nên mua miếng thịt thấy đàn hồi tốt, trên mặt thịt không tồn tại vết lõm, lúc chạm vào thấy thớ thịt săn chắc.Không nên chọn những phần thịt có màu sắc lạ, quá nhạt hoặc quá đậm. Không nên mua những miếng thịt có bề mặt thịt bóng loáng, chạm vào thấy hơi nhớt ở đầu ngón tay, thịt có mùi lạ, có mùi tanh hôi.
Xay tỏi, ớt và sả
Đầu tiên, với sả bạn lột bỏ vỏ ngoài rồi cắt bỏ gốc rồi dùng dao cắt thành từng khúc. Với tỏi, bạn lột bỏ vỏ sau đó cắt nhỏ cùng với ớt.
Sau đó, bạn cho 5 nhánh sả, 2 củ tỏi, 4 trái ớt đã cắt vào máy xay và xay nhuyễn.
Sơ chế thịt heo
Trước tiên, khi mua thịt heo về bạn sẽ rửa thịt với nước sạch rồi để ráo. Tiếp đó, bạn sẽ dùng dao cắt dọc thớ thịt heo, với nhát cắt đầu tiên bạn sẽ không cắt rời hoàn toàn miếng thịt, mà sẽ cắt rời ở nhát tiếp theo để miếng khô heo được to hơn.
Mách nhỏ: Khi cắt dọc thớ thịt ta sẽ được miếng khô heo dễ xé ra hơn. Lưu ý không cắt quá mỏng vì thịt heo sẽ bị tóp và cũng không cắt quá dày vì thịt sẽ lâu khô hơn.
Trộn gia vị ướp và ướp thịt
Sả, tỏi, ớt sau khi đã xay nhuyễn bạn đổ ra một cái tô lớn để ướp thịt.
Tiếp đó bạn cho tất cả các gia vị khác vào như 2 muỗng canh dầu màu điều, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương/bột nghệ/bột cà ri/ gia vị bò kho, 1 muỗng cà phê muối/bột ngọt, rồi dùng phới trộn đều.
Xem thêm: Vụ Thảm Sát 6 Người Ở Bình Phước: Thi Hành Án Tử Tù Vũ Văn Tiến
Kế tiếp, bạn cho từng miếng thịt vào tô và dùng tay bôi đều gia vị ướp thịt cho màu thấm đều thịt. Sau khi đã ướp xong rồi, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
Làm khô thịt
Sau khi để gia vị ướp thấm đều thịt, bạn trải thịt vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 120 độ C trong vòng 25 phút, sau đó bạn mở nồi và lật mặt thịt, rồi tiếp tục nướng trong 25 phút nữa.
Tiếp đó, bạn nướng thêm ở mức nhiệt 100 độ C trong 50 phút, cứ sau 25 phút bạn lại mở nồi ra và lật thịt một lần.
Thành phẩm
Khô heo làm bằng nồi chiên không dầu rất khô ráo, miếng khô heo vừa khô tới, xé thành sợi rồi vắt tắc ăn cùng thì phải nói là ngon tuyệt cú mèo.
Gia vị thấm đều miếng khô heo, màu sắc bắt mắt, đậm đà vừa phải, có mùi thơm của sả, vị cay của ớt, vô cùng hấp dẫn.
2. Cách làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu vừa ngon, vừa rẻ
Nguyên liệu và dụng cụ làm thịt lợn khô giả bòNguyên liệu
Thịt lợn: Khoảng 0,8 – 1kg thịt nạc thăn hoặc thịt đùiNgũ vị hương (hoặc gia vị ướp bò kho, bột cà ri): 1 muỗngDầu điều (hoặc bột nghệ): 1 muỗng canhDầu hào: 2 muỗng canhTỏi: 1 – 2 củXả: 3 câyGừng: 1 củỚt tươi: 1 quảTương ớt: 1 muỗng canhMuối (hoặc bột canh)ĐườngDụng cụ
Nồi chiên không dầu, thố trộn thịt, máy xay thịt, dụng cụ làm bếp thông thường (dao, thớt…)
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt heo, sau đó để ráo nước.Xắt thịt thành các miếng vừa phải cỡ lòng bàn tay, không quá dày cũng không quá mỏng (khoảng 0,5 cm). Nên cắt dọc thớ thịt để miếng thịt dễ xé hơn.Xay xả, ớt, tỏi, gừng.Bóc vỏ tỏi, bỏ những lớp vỏ ngoài già cứng của củ sả, gừng cạo vỏ, rửa sạch cùng với ớt. Sau đó xắt nhỏ các nguyên liệu này và cho vào máy xay xay nhỏ. Có thể dùng thêm nghệ để tạo màu cho miếng thịt sau này.
Ướp thịt heo
Đây cũng là khâu rất quan trọng để tạo nên hương vị thơm ngon, đặc trưng cho món thịt heo khô giả bò. Cách làm:
Lấy 1 thố, cho phần nguyên liệu tỏi sả ớt gừng đã xay nhuyễn ở trên vào.Tiếp đó cho các gia vị: Muối, đường, dầu hào, tương ớt, dầu điều (hoặc có thể thay thế bằng bột nghệ), ngũ vị hương (hoặc gia vị bò kho bán sẵn, bột cà ri nếu có).Trộn đều tất cả các gia vị trên.Sau đó, cho tất cả số thịt đã thái miếng vừa vặn ở trên vào thố gia vị ướp, trộn đều thịt và bóp nhẹ để gia vị ngấm đều.Bọc kín thố thịt bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh (ngăn mát) qua đêm. Hoặc ướp từ 3 – 5 tiếng là đủ thời gian để thịt ngấm đều.
Làm khô giả bò với nồi chiên
Xếp thịt đã ướp vào khay nướng của nồi chiên không dầu và dàn đều. Cài đặt mức nhiệt độ khoảng 100 – 120 độ C (mức nhiệt tùy thuộc vào từng hãng nồi chiên không dầu). Nướng trong vòng 60 phút, cứ tầm 15 – 20 phút lại mở nồi ra kiểm tra và lật các miếng thịt lên, sau đó lại cho vào nướng tiếp (trong tổng thời gian khoảng 60 phút).
Khi miếng thịt được nướng khô là hoàn thành.
Thưởng thức món ăn
Khi ăn chỉ cần dùng tay xé nhỏ miếng thịt, vắt thêm chanh (hoặc quất), có thể chấm thêm tương ớt và thưởng thức. Từng miếng thịt có độ dai ngọt, hương vị đậm đà, thơm, ngọt, cay tê ăn cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn.
Yêu cầu thành phẩmCách làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu khá đơn giản, món ăn cần đạt được những tiêu chí sau:Có mùi thơm đặc trưng của bò khô.Màu sẫm đẹp, bắt mắtCó độ khô vừa tới, miếng thịt không quắt cũng không ướt.
3. Cách làm thịt lợn khô (khô heo) bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, đậm đà
Nguyên liệu làm thịt lợn khô (khô heo) bằng nồi chiên không dầuChuẩn bị nguyên liệu làm thịt lợn khô bằng nồi chiên không dầu dành cho 4 người bao gồm:
1kg thịt lợn3 củ tỏi5 quả ớt5 nhánh sảDầu điều, dầu mè1 muỗng canh tương ớt1 muỗng canh dầu hào1 muỗng canh tương ớt1 muỗng cà phê ngũ vị hương1 muỗng cà phê bột nghệ1 muỗng cà phê bột cà ri1 muỗng cà phê bột gia vị bò khôCác gia vị: Bột canh, bột ngọt, đườngChuẩn bị dụng cụ: Nồi chiên không dầu, dao, thớt, máy xay đa năng,…
