Cách nấu thịt trâu lá lồm thơm ngon lạ miệng, ai ăn cũng mê

      498

Thịt trâu lá lồm là món ăn đặc thù của người tây-bắc mang đậm vị ngọt mượt của giết trâu, chua vơi nhẹ của lá lồm khiến cho ai nạp năng lượng thử cũng lưu giữ mãi, thuộc vào bếp học bí quyết nấu giết trâu lá lồm ngay hiện thời nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu thịt trâu lá lồm thơm ngon lạ miệng, ai ăn cũng mê


Nguyên liệu đun nấu thịt trâu lá lồm

+ giết trâu: 500g + Lá lồm: 1 nhúm + Tỏi: 1 củ nhỏ dại + Gừng: 1 nhánh nhỏ + Gạo tấm: 1 nắm nhỏ tuổi + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt, dầu hào,…

Để gồm món thịt trâu lá lồm ngon đúng vị thì khâu chọn nguyên vật liệu vô cùng quan trọng. Bạn nên đi chợ vào sáng sủa sớm để lựa chọn thực phẩm tươi nhất. Cần chăm chú vài mẹo nhỏ dưới đây

– giết mổ trâu: chọn miếng giết thịt tươi, nhìn bên phía ngoài có red color sậm hoặc hồng đậm. Giết trâu ngon sẽ có được các thớ làm thịt to, màu đỏ tía. Bạn nên chọn lựa miếng giết thịt thăn tốt mông đang mềm ngon hơn.

*

– Lá lồm hay còn được gọi là lá giang, một một số loại cây thân leo tất cả vị chua, thanh mát. Lá lồm chọn gần như lá bánh tẻ, không già thừa cũng không non quá để sở hữu vị chua đúng điệu nhất.

*

Cách nấu ăn thịt trâu lá lồm

Món giết thịt trâu nấu lá lồm là đặc sản nổi tiếng của người dân tộc Mường của vùng núi hòa bình và các tỉnh lân cận. Món ăn sẽ cho thêm một thay gạo tấm để có vị sánh và mùi thơm của gạo. Mặc dù nhiên, chúng ta có thể bỏ qua vật liệu này để cân xứng hơn với khẩu vị bạn đồng bằng.

Xem thêm: Vườn Hoa Hướng Dương Ở Nghệ An, Cánh Đồng Hoa Hướng Dương Ở Nghĩa Đàn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– giết trâu rửa sạch, bóp chút rượu gạo trắng hoặc gừng đập cho dập để sa thải hết mùi hôi. Rửa lại thật sạch sẽ rồi thái giết thịt trâu thành miếng vuông nhỏ tuổi vừa ăn. Bạn cũng có thể cuộn làm thịt trâu vào giấy bạc, nướng qua lửa mang lại cháy xém để thịt trâu giữ mùi nặng thơm rộng nhé. – Gừng, tỏi băm bé dại – Lá lồm tuốt mang mình lá, mang đi rửa sạch. Bạn chú ý đeo găng vào nhé bởi lá lồm có tương đối nhiều mủ trắng, hoàn toàn có thể dính vào tay đó.

Bước 2: Ướp làm thịt trâu

Cho thịt trâu ướp thuộc tỏi băm, gừng băm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột nêm, 1 thìa mắm, 1 thìa mì chính. Trộn những rồi ướp khoảng tầm 30 phút cho thịt ngấm mọi gia vị.

*

Bước 3: đun nấu thịt trâu lá lồm

– cho muôi dầu ăn sâu vào nồi, bỏ thịt trâu vào xào săn thịt lại thì đổ một bát con nước. Đây vung, đun nhỏ dại lửa khoảng tầm 20 phút bỏ thịt theo lớp trâu thật chín – Cho thêm một nắm gạo tấm vào cùng để món ăn có độ sánh mịn cùng mùi thơm rộng – cuối cùng cho lá lồm vào đảo đều, hâm sôi thêm 10 phút nữa là được

*

Thịt trâu nấu lá lồm đạt chuẩn chính là món nạp năng lượng có mùi thơm hấp dẫn, giết trâu mềm nhưng không xẩy ra nát quấn với vị chua thanh của lá lồm.