Cách cuộn bánh bông lan

      195

Chinh phục cách làm cho bánh bông lan cuộn lạ mắt siêu hấp dẫn tại công ty để hưởng thụ cùng với người thân và bạn bè của mình, các bạn đã sẵn sàng? Món bánh vạn người mê này chắc chắn sẽ sở hữu đến cho chính mình nhiều đề nghị thú vị và bất ngờ với thành phẩm không những thơm ngon về hương vị mà còn lôi cuốn về hình thức.

Bạn đang xem: Cách cuộn bánh bông lan

*
*
Bánh bông lan cuộn đẹp mắt mắt, thơm và ngon (Ảnh: Internet)

Bánh bông lan là món ruột của nhiều người, duy nhất là với trẻ em vì dễ dàng ăn, xốp mềm. Mặc dù nhiên, nếu như khách hàng đã vượt ngán những cái bông lan thường thì thì vì sao bạn ko thử cách làm cho bánh bông lan vừa lạ vừa ngon của Dạy có tác dụng Bánh Á Âu? công thức đã tất cả dưới đây, chỉ chờ chúng ta xắn tay áo lên với vào phòng bếp trổ tài khéo léo.


1 cách làm bánh bông lan cuộn đơn giản1.2 bí quyết làm bánh bông lan cuộn2 những công thức làm cho bánh bông lan cuộn ngon khác2.1 Bánh bông lan cuộn kem tươi2.2 Bánh bông lan cuộn mùi hương chanh2.3 Bánh cuộn kem, dừa3 số đông lỗi thường mắc phải và bí quyết khắc phục
4 trái trứng gà50gr bột mì25gr bột bắp50ml sữa tươi80gr con đường bột30ml dầu thực vật1/4 muỗng coffe bơ lạt1/4 muỗng cafe muối bột nổi1 muỗng coffe vanilla dạng lỏngWhipping cream, mứt thơm
Tách riêng biệt lòng đỏ và lòng white trứng gà. Tiếp theo, đánh tan lòng đỏ trứng cùng rất 40gr mặt đường và vanilla.Đun cách thủy bơ, sữa và dầu ăn uống trong tô, để ý đáy đánh không đụng vào nước. Cần sử dụng cây tiến công trứng quậy đều cho đến khi bơ tan, các thành phần hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
*
*
Đánh chảy lòng đỏ trứng với đườngLàm bột bánh bông lan
Trộn số đông bột mì, bột ngô với bột nổi rồi rây bột vào đánh bơ sữa vẫn đang còn ấm. đến tiếp tất cả hổn hợp lòng đỏ trứng đã đánh chảy vào trộn phần đông tay đến khi bột rã hết để có một các thành phần hỗn hợp mịn mượt.Dùng máy đánh trứng tiến công bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho tới khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm một ít muối hạt vào tiến công mạnh. Khi bọt khí nhỏ tuổi dần thì mang lại từ trường đoản cú số đường còn sót lại vào, tiếp tục đánh cho tới khi lòng trắng bông cứng lại là được.Chia tất cả hổn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, mang lại lần lượt vào các thành phần hỗn hợp lòng đỏ đánh mọi tay.
*
*
Trộn tất cả hổn hợp bột với lòng đỏ trứngNướng bánh
Bật lò nướng trước 15p, lót 1 tờ giấy dầu hoặc phết 1 lớp bơ xuống lòng khuôn.Đổ các thành phần hỗn hợp bột vào khuôn, dàn mỏng, nướng ở ánh sáng 180 độ C vào 10 – 15 phút. Sử dụng tăm để thử bánh chín, tránh việc nướng bánh thừa lửa bánh có khả năng sẽ bị khô, khi cuốn bánh sẽ dễ vỡ.
Hoàn thiện với thưởng thức

Lấy bánh vừa nướng thoát ra khỏi khuôn, nhằm nguội. Phết whipping cream cùng mứt thơm lên một mặt bánh rồi cuộn tròn lại. Gói bánh trong miếng nilon rồi cho vô tủ lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ để đánh giá rồi thưởng thức.

Yêu mong thành phẩm

Bánh bông lan cuộn đẹp mắt, bánh xốp mềm, whipping cream mập thơm, khi đem bánh từ trong tủ rét mướt ra thưởng thức thì bánh hơi lạnh lạnh cực kỳ ngon. Bạn cũng có thể ăn bánh cùng với một các loại thức uống mình mếm mộ để tăng lên hương vị.

*
*
Bạn hoàn toàn có thể làm bánh bông lan cuộn chocolate để thay đổi khẩu vị (Ảnh: Internet)

Các cách làm làm bánh bông lan cuộn ngon khác


Bột ngô: 38 gramBột mì đa dụng: 38 gramTrứng gà: 5 quảĐường: 15 gramDầu ăn: 50 gramNước cam tươi: 50 gramHương cam: 1/4 thìa caféCream of tartar: 3/4 thìa caféĐường: 60 gramVỏ cam bào vụn: 1 thìa canh
Cam sau thời điểm rửa sạch sẽ thì mang đi thái lát dày khoảng 5mm rồi cho vào nồi cùng với đường, đổ nước đầy xăm xắp mặt cam.Bắc nồi lên bếp, để lửa to đung nóng nước, hạ lửa bé dại lại, nấu thêm từ 10 – 12 phút. Sau đó, vớt các lát cam ra giấy nhằm khô hết nước.Lót giấy chống bám dính khuôn bánh bông lan, theo thứ tự xếp những lát cam so le vào khuôn, chừa từng cạnh khuôn khoảng chừng 2cm vày sẽ cắt cho phần viên bánh.
*
*
Nấu cam với mặt đường (Ảnh: Internet)

Làm cốt bánh


Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng con kê ra 2 âu riêng. Đánh lòng đỏ với 15 gram đường, khi thấy tất cả hổn hợp chuyển lịch sự màu rubi nhạt thì giới hạn lại.Cho dầu lấn sâu vào hỗn đúng theo lòng đỏ, trộn đều, thêm nước cam thuộc vỏ cam bào vụn vào trộn cùng.Rây bột mì với bột ngô vào âu láo hợp, liên tiếp trộn đến lúc thu được một các thành phần hỗn hợp nhuyễn mịn.
*
*
Đánh bông lòng trắng trứng với cream of tartar
Cho cream of tartar vào âu tròng trắng trứng, dùng máy đánh trứng đánh cho các thành phần hỗn hợp nổi bọt bong bóng khí lớn. Thủng thẳng thêm từng chút đường sót lại vào âu, đánh mang lại khi tất cả hổn hợp bông cứng (khi nhấc que tiến công lên chóp vẫn tương đối cong xuống).Chia hỗn hợp lòng trắng thành 3 phần, lần lượt mang lại từng phần vào âu các thành phần hỗn hợp lòng đỏ, trộn theo chuyên môn fold để không làm vỡ tung bọt khí.Đổ các thành phần hỗn hợp bột vào khuôn bao gồm sẵn đều lát cam, mang theo nướng làm việc 165 – 170 độ C vào 30 – 35 phút. Hết thời gian, đem bánh thoát ra khỏi lò, gỡ lớp giấy nến, để bánh lên rack.
*
*
Trộn các thành phần hỗn hợp lòng trắng với hỗn hợp lòng đỏ

Làm kem tươi


Gọt bỏ phần vỏ và cùi trắng của một quả cam, tiếp đến thái cam nhỏ dại ra, bỏ hạt, bỏ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Tiếp theo, lọc mang 170 gram cam.Đổ nước cam nhận được vào nồi cùng đường, đun sôi, hạ lửa bé dại xuống để hỗn hợp sôi hiu hiu trong 15 phút. Lúc nước cạn hết, tất cả hổn hợp đặc lại tương tự mật ong thì tắt bếp.Ngâm lá gelatin trong nước đá mang đến nở mềm. Sau đó, nỗ lực sạch nước, đến gelatin vào mứt cam khi đang còn nóng ấm, khuấy liên tiếp và để nguội bớt.Đánh whipping cream ngay sát bông cứng rồi đổ vào mứt cam (lúc này mứt đang nguội nhưng chưa đông lại). Vừa đổ vừa dùng máy tấn công trứng đánh lên ở vận tốc thấp mang lại kem bông đều.Đặt kem tươi vào chống mát tủ giá từ 10 – 15 phút để kem đặc hơn.
*
*
Đánh whipping cream cho đến lúc bông cứng

Hoàn thiện thành phẩm

Phết kem tươi lên bánh bông lan, khéo léo cuộn lại. Dùng màng quấn thực phẩm gói bánh rồi cho vô ngăn đuối tủ lạnh nhằm bánh đánh giá là chấm dứt cách có tác dụng bánh bông lan cuộn kem tươi.

Yêu ước thành phẩm

Bánh quấn quanh tròn đẹp mắt, số đông lát cam vàng tươi hấp dẫn. Bánh bông lan mượt thơm, kem tươi vừa bao gồm vị bự vừa gồm vị chua, ngọt mà lại không ngấy.

Xem thêm: Cách Làm Vòng Cổ Choker Thời Thượng, Hướng Dẫn Làm Vòng Tattoo Choker Cá Tính

*
*
Bạn hoàn toàn có thể trang trí mang lại bánh tùy thuộc vào sự sáng chế của mình

Bánh bông lan cuộn mùi hương chanh

Nguyên liệu

Phần kem bơ chanh


Sữa tươi không đường: 150 mlChanh: 1 – 2 tráiĐường: 100 gr (có thể thay đổi tùy theo độ chua của chanh cùng khẩu vị)Bột ngô: 20 grBơ nhạt: 100 gr
Trứng gà: 3 tráiĐường: đôi mươi grSữa tươi không đường: 40 grChanh: 2 trái hoặc ½ trái lớn (chanh vàng)Vỏ chanh vào bào vụnBột mì nhiều dụng: 30 grBột ngô: trăng tròn grCream of tartar: 1/8 thìa cafe
Đun nóng sữa với nước cốt chanh.Đánh bông lòng đỏ trứng với đường cho tới khi gửi sang màu tiến thưởng nhạt, rây bột ngô vào trộn đều.Từ trường đoản cú rót hỗn hợp sữa chanh nóng vào tất cả hổn hợp trứng, khuấy để trứng không bị lợn cợn. Đổ ngược lại vào nồi vừa đun sữa, khuấy liên tiếp trên lửa thật nhỏ tuổi để có hỗn hợp đặc dạng custard.Bắc thoát ra khỏi bếp, thêm ½ lượng bơ rồi trộn đều. Quấn cả âu kem lại, nhằm lạnh. Khi kem đang nguội hẳn, tấn công bông xốp phần bơ còn lại rồi đến kem vào tự từ, đánh cho tới khi bơ cùng kem quyện mọi với nhau. Trong lúc chờ kem lạnh, tảo sang có tác dụng phần cốt bánh.
Bật lò 170 độ C. Lót một miếng giấy nướng hoặc giấy white xuống lòng khuôn, không kháng dính thành khuôn.Rây bột mì cùng bột ngô vào bát, cần sử dụng phớt trộn đều. Đánh tan nhẹ lòng đỏ trứng và vani vào lếu hợp.
Đun sôi ít nước trong nồi. đến sữa, bơ, dầu lấn vào âu. Đợi nước sôi thì đặt âu lên mồm nồi (lưu ý: đáy âu không va nước), dùng thìa quấy phần đa đến lúc bơ tan, các thành phần hỗn hợp hòa quấn và ấm nóng.Rây bột vào âu bơ, cấp tốc tay trộn đều. Cho lòng trắng trứng với vani vào, trộn đều để sở hữu được các thành phần hỗn hợp mịn cùng mượt. Cuối cùng, tắt phòng bếp rồi trộn thêm nước cốt chanh cùng vỏ chanh bào vụn vào.Dùng một chiếc âu không giống để đánh lòng trắng trứng. Để thiết bị ở vận tốc thấp, đánh khoảng chừng 40 giây. Khi những bọt khí bự xuất hiện, đến muối và cream of tartar vào, tăng dần tốc độ máy lên đến mức gần cao nhất. Đánh mang đến khi những bọt khí nhỏ dại dần thì từ bỏ từ đến đường vào (cho từng thìa một, đang mất khoảng chừng 40 giây khiến cho hết khu vực đường, trong khi cho mặt đường vẫn giữ lắp thêm chạy ở tốc độ cao). Lòng trắng vẫn đặc dần, bông cùng đạt chóp mềm). Tiếp tục đánh tròng trắng trứng cho đến khi bông cứng (stiff-peak).Đổ bột vào khuôn. Vỗ vơi hoặc gõ nhẹ khuôn xuống bàn mang đến mặt bột được dàn phẳng và các bọt khí to vỡ vạc bớt. Nướng 20 – khoảng 30 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng mặt, ấn nhẹ lên khía cạnh bánh thấy nhanh chóng phồng trở lại.
Khi bánh đã nguội, cắt dồn phần rìa bánh, bởi vì phần này thường khôn xiết khô. Đặt bánh lên 1 tờ giấy bạc, mặt vàng nâu con quay lên trên.Trét kem lên khía cạnh bánh, chừa lại 1cm riềm 2 bên và 1cm mép cuối cuộn bánh. Thanh thanh cuộn bánh lại, nếu không quen tay bạn có thể dùng giấy nến hoặc giấy nướng bánh. Sau khoản thời gian cuộn xong, bọc bánh bằng nilon thực phẩm, nhằm vào tủ lạnh khoảng chừng 3 – 4 giờ để phần kem rét mướt hẳn.
*
*
Cách cuộn bánh bông lan (Ảnh: Internet)

Hoàn thành cùng thưởng thức

Khi thưởng thức, chúng ta gỡ cho chỗ giấy bọc, giảm 2 đầu rồi bày bánh ra đĩa. Rắc thêm chút đường bột và trang trí với hoa quả tươi. Giảm bánh thành từng khoanh vừa nạp năng lượng rồi thưởng thức.

*
*
Bánh bông lan chanh cuộn sau khi xong (Ảnh: Internet)

Yêu ước thành phẩm

Bánh bông lan chanh tươi cuộn sau khoản thời gian làm sẽ sở hữu được hương vị hấp dẫn, bánh thơm mùi hương trứng sữa và thoang thoảng hương thơm tươi đuối của chanh. Cốt bánh mềm mịn, kem bơ chanh đuối lạnh, hài hòa và hợp lý giữa vị chua chua, ngọt cực kì hấp dẫn.

Bánh cuộn kem, dừa

Nguyên liệu
Bột mỳ nhiều dụng: 25grBột ngô: 25grBơ nhạt: 15grDầu ăn: 25gr (Dùng dầu thực đồ dùng trừ Olive)Sữa tươi: 40grTrứng gà: 4 trái (50gr/trái, tách riêng lòng đỏ với trắng)Đường: 80grVanilla extract (vani dạng lỏng) 5mlCream of tartar hoặc nước cốt chanh: 2.5mlMuối: 2gr
Vặn lò 170 độ C. Lót một miếng giấy trắng (loại giấy viết như A4) hoặc giấy nướng bánh xuống đáy khuôn, không kháng dính thành khuôn. Rây 1/3 bột mì với bột ngô vào chén. Dùng phớt lồng đánh trứng trộn đều. Sau đó, trộn vài các thành phần hỗn hợp 1 lòng đỏ trứng và vanilla. Chuẩn bị một nồi nước đun sôi, hạ lửa nhỏ. Mang lại sữa, bơ cùng dầu lấn sâu vào chén. Đặt chén lên miệng nồi (lưu ý: đáy âu không đụng nước), cần sử dụng phớt lồng đánh trứng hoặc thìa quậy đa số đến lúc bơ tan, tất cả hổn hợp hòa quấn và nóng nóng, khoảng 40 – 50 độ C.Rây 1/3 bột còn lại vào âu. Tương tự, trộn bơ, lòng đỏ trứng cùng vanilla vào, trộn phần đa đến khi bao gồm một các thành phần hỗn hợp mịn với mượt. Mang đến lòng trắng trứng vào âu khác. Đánh hầu như từ vận tốc thấp mang lại khi những bột khí lớn bắt đầu xuất hiện. Mang đến muối cùng cream of tartar vào, tăng dần vận tốc máy lên mức cao nhất. Tròng trắng trứng bông cứng, quánh dần vàđạt chóp nhọn thì tắt máy. Mang đến 1/3 địa điểm lòng white trứng vào các thành phần hỗn hợp bột, bơ, tròng trắng đỏ nghỉ ngơi trên. Quấy đều, thoải mái.Chia các thành phần hỗn hợp lòng trắng trứng còn lại thành 2 phần, lần lượt bỏ vô âu. Trộn đông đảo với tất cả hổn hợp bột mì với bột ngô, bột mì cùng trứng. Cần sử dụng kỹ thuật fold trộn đông đảo sau các lần thêm lòng trắng. Tất cả hổn hợp bột sau cùng sẽ mịn với mượt.Đổ bột vào khuôn. Vỗ nhẹ hoặc gõ dịu khuôn xuống bàn mang đến mặt bột được dàn phẳng vào bọt khi to đổ vỡ bớt. Đặt khay nướng làm thế nào cho khuôn ở chính giữa lò. Nướng ở ánh nắng mặt trời quy định (khoàng 150 độ C) trong khoàng 20 – 30 phút hoặc cho đến khi bánh chín quà mặt, ấn nhẹ thấy bánh nhanh chóng phồng trở lại. Bánh chín, lấy ra khỏi lò, sử dụng dao từ bỏ từ bóc tách bánh thoát khỏi khuôn.Cuộn bánh lần 1: sẵn sàng một tờ giấy sáp hoặc giấy nướng bánh có size rộng hơn bánh. Đặt bánh lên giấy với nhẹ ngàng cuộn lại không cần phải cuộn chặt tay. Để bánh bớt nguội.Trét nhân bánh lên phần mặt. Phần nhân cho công thức này cần sử dụng kem tươi tấn công bánh, xung quanh rắc vụn dừa. Rõ ràng là 150ml kem tươi loại hàm lượng khủng cao (heavy cream), tấn công bông với tầm 15gr đường. Nếu các bạn ngại dùng kem tươi thì hoàn toàn có thể thay bằng những loại syrup, mứt hoa quả, chocolate sauce… nhìn toàn diện là phần nhân này sẽ không cố định, các bạn có thể thay đổi dễ chịu và thoải mái tùy theo sở thích nhé. Sau đó, cuộn bánh như lần 1.
Nướng bánh ở nhiệt độ không hề thấp làm bánh nở cấp tốc nhưng phía bên trong chưa kịp chín dẫn cho bánh ghẹ trong hoặc sau khi lôi ra khỏi lò.Bánh không được nướng đầy đủ thời gian.
Để bánh sinh sống rãnh thấp độc nhất của lò và sử dụng nhiệt kế để canh chỉnh và sửa chữa nhiệt độ cho chủ yếu xác.Đảm bảo nướng bánh đủ thời gian theo công thức.
Nhiệt độ nướng rất thấp hoặc không có tác dụng nóng lò trước khi nướng.Lấy bánh ra sớm khi không hết thời gian.Hỗn vừa lòng bột bánh có tương đối nhiều chất lỏng đề nghị làm bánh không nở, bị kết dán và ẩm ướt.
Làm rét lò từ bỏ 10 – 15 phút rồi new cho bánh vào nướng.Cân đong nguyên liệu cẩn thận, tránh việc ước lượng để các thành phần hỗn hợp bột bị lỏng.Nướng bánh đúng thời gian và không open lò các lần.
Trộn quá nhiều bột dẫn đến bánh không nở được hoặc nở kém, bị chai cứng.Sử dụng bột nở có chất lượng kém.Nướng bánh thừa thời gian.
Không trộn bột vượt kỹ và chỉ trộn bột theo một chiều.Chỉ sử dụng bột nở có nhãn hiệu rõ ràng, chất lượng tốt.Không nướng bánh quá lâu.

Chỉ mất một ít thời gian, bạn đã có ngay một món bánh bông lan cuộn thơm ngon nhằm thưởng thức. Còn chần chờ gì nhưng không vào nhà bếp cùng Kate ngay nào? Chúc chúng ta thành công với cách làm làm bánh này nhé!